黄焖鸡米饭最正宗的做法？

黄焖鸡米饭是川菜中经典的家常菜之一，其 *** 工艺独特。首先要准备好鸡肉和配料，然后将鸡肉切块，用开水焯水去腥味。接着将葱、姜、蒜等调料炒香，加入煮好的米，用小火慢慢炖煮至熟软。最后再加入调味料和香料进行翻炒，即可上桌享用。这个菜品的味道鲜美，鸡肉嫩滑，色泽金黄，口感醇厚，深受人们喜爱。

准备主料，如鸡腿、青红椒、香菇和姜片。

步骤二： *** 酱汁，将海鲜酱、耗油、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、味精和色拉油混合在一起搅拌均匀。

步骤三：所有食材准备完毕后，把鸡腿剁成小块备用。

步骤四：青红椒、香菇切块备用。

步骤五：酱汁腌制5分钟，然后放入鸡肉块。

步骤六：加入清水，大火烧开，转为中火炖煮20-25分钟。

步骤七：高压锅可以缩短烹饪时间，但这并非黄焖鸡米饭的首选 *** 。

步骤八：高压锅炖煮结束后，移至砂锅内，再继续炖煮5分钟。

步骤九：最后加入青红椒、香菇等其他配菜，并继续焖煮5分钟。

步骤十：熟透后即可开动美食了！

请注意，这些只是基本的烹饪步骤，具体的口味可以根据个人喜好进行调整，你可以增加辣椒或者蒜蓉的用量来增加风味，如果想要更健康一些，还可以选择使用蒸锅代替砂锅来炖煮黄焖鸡米饭。