红糖发糕的制作方法?
红糖发糕的 *** *** ?
红糖发糕的做法步骤
60克红糖(我用的红糖比较软,如果是坚硬的红糖请先用速度10打磨成红糖粉)、200克水、1茶匙酵母放入主锅,设3分钟/37度/速度3。
加入1颗鸡蛋,高筋面粉260克,设20秒/速度1-6。(每增加一档速度停留5秒),6寸蛋糕活底圆模刷上一层油。倒入混合好的面糊。放入烤箱,38度,发酵至2倍大。(接近满模)我的烤箱内放碗热水,发酵了35分钟。千万不要发过了!不要发过了!不要发过了!
发好的面糊取出,放上对剖去核的大枣。放入小美蒸锅,主锅500克水,冷水上锅,35分钟/V/速度1。
成品!超级简单!
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