爷俩酱脊骨的家常做法？

爷俩酱脊骨是一道家常菜，主要食材有脊骨、豆瓣酱、葱、姜、蒜。首先将脊骨用开水焯水，然后加入适量豆瓣酱和葱姜蒜翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。

食材清单:

猪脊骨: 2斤

香叶: 2片

八角: 1个

桂皮: 1个

花椒: 1小把

姜: 3块

干辣椒: 3-5个

生抽: 30g

老抽: 5g

料酒: 30g

盐: 少许

黄豆酱: 15g

烹饪步骤:

步骤1: 先把猪脊骨洗净，然后用冷水下锅。

步骤2: 焯沸后的水中加入猪脊骨，焯水约3分钟，去掉血沫，然后捞出清洗干净备用。

步骤3: 锅中注入清水，放入切好的香叶、八角、桂皮、花椒和干辣椒，同时加适量的生姜，再倒入生抽、老抽和料酒，用中小火慢炖20分钟即可。

注意：以上烹饪步骤可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以适当增加干辣椒的数量，在炖煮的过程中要定时翻动，防止粘锅。