干蘑菇汤做法？

1、先将鸡子清洗干净并用料酒、酱油、糖、姜片和花椒腌制。

2、然后准备茶树菇、香菇、蟹味菇和青豆，以及胡萝卜和大蒜、姜和香葱，将它们分别清洗干净并泡发备用。

3、锅中加油，放入大料、姜片、蒜末等调料炒出香味，再将鸡块翻炒至变色，接着将泡发好的茶树菇、香菇、蟹味菇、青豆、胡萝卜和大蒜、姜和香葱依次加入锅中，同时加入适量的酱油、糖、料酒、蚝油、盐，进行翻炒。

4、在小锅中加热油，放入红辣椒和胡萝卜丁进行翻炒，最后将这些食材倒入之前炖鸡的锅里，翻炒均匀，让所有的配料都充分吸收汤汁的味道，最后加入适量的淀粉水，并调整好口味后即可出锅。