大厨王刚炸里脊家常做法？

"王刚教授大厨分享了炸里脊家常做法。将里脊肉切块，裹上蛋液和淀粉，放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆，是家常菜中的经典之作。"

里脊肉200克、腌肉料：味极鲜2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、油1勺。

面糊：面粉100克、清水110克、鸡蛋1个、泡打粉8克、盐1茶匙。

烹饪步骤：

1/9 小里脊洗净切条。

2/9 加入料酒、味极鲜、蚝油、盐抓匀。

3/9 倒入食用用搅拌均匀，腌制半小时。

4/9 面粉，水，鸡蛋，泡打粉，盐倒入碗中搅匀做成浓稠面糊。

5/9 用里脊条蘸满面糊。

6/9 油温6分热，一条一条下锅炸。

7/9 炸至金黄，捞出，约5分钟。

8/9 开大火将里脊下锅复炸，大火，炸1分钟再次捞出沥干油即可。

最后一步：

9/9 蘸喜欢的调料即可。