蒜苔鸡蛋怎么打卤好吃？

蒜苔适量，鸡蛋2个，西红柿适量，青菜一小堆，蒜和干辣椒适量，酱油，料酒，盐，十三香适量，淀粉适量，蒜苔鸡蛋卤做法：

1、准备食材：蒜苔切成小粒，打2个鸡蛋，西红柿切块，青菜切碎，备好蒜和干辣椒。

2、鸡蛋里加少许盐，十三香少许，料酒少许，搅拌均匀；

3、锅里放油，热油后，快速倒入打散的鸡蛋，炒至微黄色；

4、炒好后趁热取出备用；

5、锅里放油，微热时放入蒜和干辣椒，加少许盐，让蒜快速出香味；

6、加入蒜苔大火炒，早些放入盐，因为蒜苔不喜欢盐；

7、蒜苔炒至七分熟时放入西红柿，炒至西红柿酱出来为止；

8、然后加入没过蒜苔西红柿的水，煮三分钟；

9、接着放入青菜和炒好的鸡蛋，煮一分钟左右；

10、最后放入酱油上色，放入盐调味（喜欢吃面条，菜要多放些盐，这样才能与面刚好相和），放入十三香，勾芡；

11、最后滴入几滴味精，出锅即可。

土豆西葫芦的西葫芦鸡蛋也可以做成卤吗？

土豆、西葫芦切丁，西红柿切小块，切葱备用，锅热倒油，油热把鸡蛋倒入锅内，边倒也搅，使其成小粒状，炒好后盛出来，再往锅里剩点油，放葱花，花椒面，再放入土豆，稍炒，倒点酱油再炒几下，少加点水先把土豆煮熟，然后放西葫芦和西红柿，加点盐，觉得西葫芦好了，把鸡蛋倒进去，加点味道翻炒均匀即关火，如愿意吃粘稠点的，可用淀粉勾点芡。