外婆菜正宗做法教程？

"正宗做法"应为"烹饪 *** "。

"主料："应为"主料：胡萝卜干120克，猪肉150克，青辣椒3个，红辣椒2个。"

"辅料："应为"辅料：食用油10克，生抽10克，蒜米3瓣，生姜5克，葱花适量，水适量。"

"外婆菜："应为"上海老母菜，又名三鲜菜，也是上海菜的一道经典菜肴。"

"切片："应为"切条或块，以方便烹煮和食用。"

"砂锅："应为"平底锅或者不粘锅。"

"煎至变色："应为"将肉末用少量油翻炒至两面微黄，然后转中小火，加入外婆菜继续翻炒。"

"加盐调味："应为"在所有食材都炒熟之后，加入生抽、葱花、适量的水，并用筷子轻轻拌匀，让食材充分吸收调料的味道。"

"最后的环节："应为"最后加入青椒和红辣椒进行翻炒，同时保持大火快炒，以保证青椒和红辣椒断生。"

"出锅："应为"关火后，迅速撒上葱花即可出锅。"