清蒸羊排的做法？

羊排肉700克

麻辣蒸肉粉150克

土豆一个 辅料：盐适量 老抽适量 生姜适量 小葱适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 粉蒸羊肉的做法步骤：

1、准备好食材，我买的是带皮羊排，烤肉很好吃的。

2、羊排清水浸泡1小时以上去血水。

3、羊排洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀。

4、自己偏爱麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步。

5、再次抓匀。

6、土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，腌制半小时。

7、将羊肉放入小碗中，土豆放在上面。

8、蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时。

9、蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种。

10、将羊肉蒸至熟烂吐油即可。

11、出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~