腌制鸭子最简单的做法？

1、将鸭子清洗干净，去除内脏和头部，切成块状备用。

2、在锅中加入适量的水，放入切好的鸭块，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。

3、将煮熟的鸭块捞出晾凉，然后用厨房纸巾擦干水分。

4、将鸭块放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和冰糖，用手搓揉均匀，让鸭肉表面均匀地粘上调料，然后将鸭块放入冰箱腌制2小时以上。

5、将腌制好的鸭块取出，用清水冲洗干净表面的盐和调料，沥干水分备用。

6、在锅中加入适量的油，烧热后放入鸭块煎至两面金黄色。

7、加入适量的生抽和老抽，再加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸭肉变得软烂入味即可。