麻辣香锅在家怎么做？

豆干、鱼豆腐、藕、火腿、洋葱、虾仁、芹菜、香菜、麻辣花生、酱油、孜然、麻辣火锅底料、蒜片、食用盐、食用油。

以下是详细的步骤：

1、准备食材：豆干、鱼豆腐、藕、火腿、洋葱、虾仁、芹菜、香菜、麻辣花生、酱油、孜然、麻辣火锅底料、蒜片、食用盐、食用油。

2、步骤：

1) 将鱼豆腐、火腿和豆干都切成大小差不多的片状；

2) 把藕用清水冲洗干净以后去掉表皮也切成片；

3) 洋葱清洗干净以后切成条；

4) 芹菜洗干净后切成小段，在冰箱中拿出来的虾仁一定要解冻后留做备用；

5) 准备一口干净的锅，在锅里面放上适量的食用油，烧热了以后把麻辣火锅底料放进去选择用小火进行翻炒；

6) 放入蒜片，然后改用大火进行爆香，再把我们切好的藕片放进去炒3分钟左右；

7) 然后将鱼豆腐、豆干、虾仁、火腿、洋葱都放入锅中，把切好的芹菜段放进去炒2分钟；

8) 把酱油、食用盐、孜然依次放在锅里，大约炒半分钟左右；

9) 最后把香菜和麻辣花生一起放进去，炒匀了就可以出锅了。

要告诉大家的是，现在的麻辣香锅店为了追求口感，经常会使用大量的油来炒制，但是这样做反而不利于健康，在家里做麻辣香锅的时候，我们可以尝试减少油的用量，或者选择不使用油脂的烹饪方式，还可以添加一些新鲜的蔬菜和水果，这样既能增加营养，又能使味道更加丰富。