烤箱烤鱼怎么做？

1、这次购买了一条约2斤重的三花鱼，摊主告诉我这是指那种颜色分别为白色和黑色的鱼，具体是什么鱼我不太清楚，但是鱼肉很嫩，刺也不多，十分美味。

2、在鱼鳃的位置切一小刀，可以看到一个小白点，轻轻一抽，这就是鱼的腥线。

3、给鱼解体，用厨房纸巾或锡纸包裹，便于烹饪。

4、在鱼身涂抹盐、酒、葱姜蒜腌制片刻。

5、准备各种配料，如土豆、洋葱、尖椒、小白菜等。

6、把鱼在腌制液中静置10分钟后，抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉，放在烤盘上。

7、将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤20分钟。

8、当鱼熟透时，可以在一边继续烤制配菜，如需增加香味，可在此时将洋葱炒香后加入烤盘中。

9、加入土豆翻炒，并加入适量的酱油、水和小白菜。

10、撒上小泡椒，一起炖煮几分钟。

11、烤制完毕后，鱼烤得恰到好处，鱼纹清晰，既嫩又入味，在鱼周围刷上一层油，可以在顶部稍作点缀，然后送入口中。

12、为了让鱼更加美味，还可以尝试在鱼上挤上一些蒜蓉辣酱。

13、在鱼的表面撒上孜然和辣椒粉，最后在烤盘上撒上新鲜香菜即可。