饺子馅的做法大全？

白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料和老汤。

以下是 *** *** ：

1、将白菜洗净，切成碎末，将白菜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，捞出控干水分。

2、猪肉切成肉馅，加入适量的葱姜末，搅拌均匀，然后加入白菜。

3、面粉加一个鸡蛋和适量的水，搅拌成稍硬且光滑的面团，醒半个小时，然后再将面团揉光滑，分割成大小合适的剂子。

4、把面团擀成饺子皮，饺子皮可以按自己的喜好来选择形状和大小，但需要注意的是要尽可能地薄，以保持饺子的口感。

5、在饺子皮上放上适量的肉馅，然后捏紧边缘，使饺子形状完整。

6、烧一锅热水，将饺子放入水中，按照传统的方式煮至水再次沸腾，接着再加入一些冷水，这样可以使饺子在煮的过程中更加入味。

7、水再次沸腾后，取出饺子，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以去掉饺子皮上的细菌，使饺子更加干净美味。

如果你喜欢的话，还可以在饺子馅中加入你喜欢的调料，如醋、蒜泥等，增加饺子的口味。

就是饺子馅的 *** 过程，希望对你有所帮助！