油炸麻辣鸡翅尖儿的做法？

使用面粉、鸡翅尖和腌料腌制30分钟；将腌好的鸡翅尖放入油锅中炸至金黄色，再加入调料翻煎均匀即可。这道菜口感鲜美，油炸后的鸡翅尖口感酥脆，香味四溢。是一道深受广大美食爱好者的喜爱菜肴。

鸡翅尖 (可根据个人量)

辅料：

生姜 (适量)

大蒜 (5瓣)

干辣椒 (适量)

花椒 (适量)

草果 (1个)

料酒 (适量)

蚝油 (适量)

海鲜酱油 (适量)

白糖 (适量)

水 (适量)

油 (适量)

孜然粉 (适量)

熟芝麻 (适量)

盐 (适量)

做法步骤：

1、冷水下锅加姜片和料酒，焯水去血水和腥味。

2、起锅放油，糖炒至红色，加入剁碎的姜蒜，干辣椒和花椒，炒香。

3、加入鸡翅尖和水，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮15分钟。

4、这是煮的样子，如果要炸的话就用油炸，关火后捞出沥油。

5、锅内放油，等油六成热放入切好的姜丝，蒜片和鸡翅尖一起炸一会儿，注意油温不要过高。

6、炸好后在油中加入孜然粉和辣椒粉，再加入一点白糖提鲜，出锅。

炸鸡翅如何炸得又酥又脆呢？