咸菜墨鱼的家常做法？

咸菜墨鱼是一道美味的下饭菜，简单易做，既满足了口腹之欲，又富含营养。将墨鱼清洗干净后切片，然后用酱油、糖、料酒、盐等调料腌制15分钟。将墨鱼放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和葱花即可。这道菜色香味俱全，是一道深受大家喜爱的家庭菜肴。

排骨、雪菜、红辣椒、姜、料酒、糖，做法：

1、先用刀在排骨上横切间隔约半厘米宽的条，不要把排骨切断，只切上面1/2，留下面的1/2；

2、再在排骨上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；

3、雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；

4、锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的排骨放入氽烫15秒钟后捞出沥干；

5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；

6、放入排骨煸炒10秒钟，加糖调味，再翻炒几下即可出锅。