如何制作一道美味的五花肉炒香干？

这是一道简单又美味的菜肴，适合家庭 *** 。将五花肉切成小块，用油炸至金黄酥脆。加入适量的蒜末、姜末和葱花进行爆香。放入切好的香干，翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖和盐调味，最后加入适量的水烧开即可。这道菜色泽红亮，口感丰富，非常适合作为家常料理。

1、青椒分别顶刀切。

2、芹菜切寸段。

3、大蒜瓣切碎。

4、智货均匀切粗条。

5、五花肉切片。

6、锅中烧油至80%热时，倒入切好的五花肉片，炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

7、烧一锅水，放入米酒，加盐、酱油和蚝油，搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖约15分钟。

8、清净锅底，再次加热油，加入盐，炒至金黄色。

9、加入酱油、蚝油、青椒，快速翻炒均匀。

10、将五花肉与青椒一起加入锅中，继续翻炒均匀，加入适量的清水，中小火慢炖约10分钟，使肉质变软。

11、将芹菜段加入锅中，撒上少许胡椒粉，快速翻炒均匀。

12、关火，出锅即可享用美味的五花肉炒香干。