香菇炖鸡块的家常做法？

用料

- 一只童子鸡

- 25克香菇

- 葱适量

- 姜适量

- 料酒1大勺

- 老抽酱油1大勺

- 冰糖5克

- 盐1/2小勺

步骤1

鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块。

步骤2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。

步骤3

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇。

步骤4

倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖。

步骤5

烧开后盖上盖转小火炖半小时。

步骤6

最后加盐调味后收汁即可。