奶茶配方及原料比例表商用？

大份煮奶茶的配方

所需原料：

- 更佳特级配茶120克

- 三花全脂淡奶

- 白砂糖。

（如果想要更顺滑的淡奶，更好用黑白牌或双喜奶）

步骤：

1、使用其中一个茶壶装3000毫升水，烧开。

2、烫开后，将装有120克茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋中。

3、将茶袋移至另一个茶壶，用之前茶壶中的茶水冲泡，用这种 *** 来回冲六次。

4、盖上盖子，用小火炖5分钟左右（不要让水滚起来），重复第三步。

5、小火煮热茶，小火炖约20分钟（不要让水滚动），重复第三步，然后取出茶袋，沥干茶。

6、小火煮热茶，将冲洗好的茶倒入奶茶杯中，加入三花全脂淡奶，茶与牛奶的比例为7:3，同时根据个人口味加入白砂糖。

（如果是冷冻奶茶，只需在冲洗好的茶中加入300克白砂糖，来回冲洗10次，使白砂糖充分溶解，冷却备用；在冷冻奶茶杯中加入80%的冰块，加入70%的冷冻奶茶，然后加入30朵花全脂淡奶90%搅拌均匀。）

台式奶茶奶味浓郁，果味品种繁多，一般加珍珠材料：立顿红茶包10包，开水1000毫升，三花全脂淡奶300毫升，动物淡奶油100毫升，炼乳100毫升。