如何在家中自制美味的火锅？

在家做火锅时，需要购买各种食材，包括肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等。还需要准备好一些调味品，如辣椒酱、花椒粉、豆瓣酱、鸡精等。还可以选择一些蘸料和调料，以丰富火锅的味道。

自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

1.

纯肉系列：

羊猪鸡鸭牛。

牛羊鸡，都来一份，都好吃。

鸭肉太瘦，猪肉太腻，不建议哦。

2

河海鲜系列：

鱼肉注意别煮烂了。

鱿鱼、墨鱼卷也是脆爽可口。

虾更是搭配啤酒的神器。

3

内脏系列：

有些人不喜欢内脏，还有一些外国人总吃惊于中国人吃内脏。

可他们不知道，内脏才是一顿火锅的核心。

千层肚，毛肚、黄喉、鸭肠、鸡胗，鸭血、鸭掌、鸡爪。

想起来就已经馋了。

4

丸滑类：

因为这类淀粉较多，点一些爱吃的就行。

虾滑、牛肉丸、虾丸、鱼丸、贡丸、蟹 *** 。

吃的时候小心烫。

5

根茎菌类：

土豆淀粉多，放了糊锅。

香菇等菌类可以先放提鲜。

藕片、青笋、金针菇、玉米、海带等看个人喜欢。

6

蔬菜：

娃娃菜、空心菜、大白菜、油麦菜、生菜、菠菜等。

蔬菜别放早了，因为蔬菜容易破坏锅底味道。

如果你非要先吃蔬菜，放少点，一个人的分量就行。

7

豆制品：

腐竹、千页豆腐、豆腐皮、豆腐等。

大部分很吸油，口味重点的喜欢吃。

8

主食：

米饭、年糕、粉、面条等等

其中，蛋炒饭是配火锅的神器。

开吃！

一个内行，对食材的火候把控一定非常熟悉。

先放丸类、菌类，鸡爪等需要煮一会儿的食物。

然后一边涮肉类，肉卷。

吃完两盘肉类，少放点蔬菜调节下，但这时不要放绿油油的青菜，玉米青笋这些比较不错。

涮锅哪些食材好吃？

羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇

小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）

锅底更好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了

吃的时候更好有芝麻火烧

我很喜欢吃涮锅，有机会我们交流一下

本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是更好吃的