香酥虾球的做法，精选食材，简单易学

香酥虾球是一道简单又美味的传统家常菜。虾肉用盐、黑胡椒粉腌制片刻，然后裹上一层薄薄的面粉，再撒上一些葱花和辣椒粉作为装饰。在油锅中加热至六成热时，将虾球放入锅中炸至金黄酥脆即可。这道菜色泽诱人，口感层次分明，深受人们喜爱。

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香酥炸虾球怎么做？材料虾仁150克，猪绞肉100克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙做法1.馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切0.5厘米×0.5厘米小丁，备用。

2.虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水分，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十次，再加入绞肉拌匀、摔打数十次，续加入其余调味料拌匀。

3.将作法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

4.热油锅至约160℃，放入作法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。

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