酸辣汤的详细步骤与所需材料？

酸辣汤是一道深受喜爱的传统家常菜，主要由豆腐、鸡肉或猪肉等肉类为主料，搭配各种蔬菜如西红柿、黄瓜、胡萝卜、葱花等。调料方面通常包括酱油、醋、糖、盐等。 *** 时，先将肉类切片煮熟，然后加入适量的调味品，最后用大火快速翻炒至均匀。汤汁浓郁鲜美，酸辣可口，非常适合家庭聚餐或者独自享用。

酸辣汤的食材和做法？

主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)

辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉

1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；

2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；

3 倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替；

4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；

5 接着放入6克左右的米醋；

6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；

7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；

8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。