冬瓜素汤家常做法？

- 冬瓜500克

- 瘦肉丝100克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐、胡椒粉适量

- 清水1000毫升

*** 步骤：

1、将冬瓜去皮、去中心的籽，切成小块。

2、瘦肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。

3、热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

4、加入冬瓜块，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味。

6、煮至冬瓜软烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

- 煮汤时要不时翻转煮制，保证冬瓜的鲜味不被损失。

- 煮汤时要掌握好火候，避免过火导致汤色过浓或过淡。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆腐皮等配料，增加口感和营养价值。