如何做出美味的猪肉炖土豆？

猪肉炖土豆是一道美味的传统家常菜，口感鲜美。首先将猪肉切成块状，然后加入葱姜蒜末、料酒和适量盐调味；接着加入土豆，用小火慢炖至土豆软烂，猪肉也变得鲜嫩多汁。最后撒上一些黑胡椒粉提味即可享用。

1、五花肉切条。

2、将五花肉放入冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3、土豆切成块，生姜和葱分别切片。

4、锅中倒入适量的清水，烧开后将焯好的五花肉放入锅中，小火慢煎至金黄色。

5、加入姜片、葱花一起炒香，然后放入干辣椒、香叶、八角等香料，炒均匀。

6、在锅中加入适量的冰糖，慢慢熬化成浓稠的红色液体。

7、接着加入老抽、酱油和料酒，炒至味道融合。

8、倒入足够的清水，大火烧开，然后转小火慢炖30分钟，最后加入土豆继续炖15分钟。

9、最后撒上葱花即可食用。