如何制作出地道的山东蒸虾酱？

山东蒸虾酱 *** 简单易行，主要成分包括虾肉、葱姜蒜、酱油和醋等。将虾洗净后，在盐水中浸泡半小时，再加入适量的葱姜蒜末和调料腌制30分钟。用蒸锅煮沸水，放入腌制好的虾，盖上锅盖蒸约15分钟即可。这样做的蒸虾酱口感鲜美，味道浓郁，是家庭聚餐时非常受欢迎的调味品。

山东蒸虾酱正宗做法？

一、食材清单：

新鲜的海虾（嘎嘣虾）100克、大葱50克、大蒜50克、生姜50克、食用油100克左右、老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）

二、烹饪步骤：

1、新鲜的嘎嘣虾切碎，可以用刀切，也可以用机器打碎，打成泥状

2、将大蒜、葱花、生姜放入切菜机切成碎末。

3、调酱汁：老抽10克、生抽30克、蚝油30克、黄酒10克、糖10克、水适量（50克左右）混合在一个大碗中。

4、锅内烧油，油热后倒入切好的葱花、姜末、大蒜末，炒香。

5、倒入虾泥，翻炒。

6、倒入调好的酱汁，翻炒至虾酱变得浓稠，此时加入适量的水即可。

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