广东煲汤料主要由哪些食材组成?
广东煲汤料通常包括鸡肉、猪骨、虾仁、鱼片、豆制品、蔬菜和各种香料。
广东煲汤料有哪些材料?
广东煲汤料材料有:土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。广东人会根据家人的体质和时令去选择汤料,比如春季一般用桂圆肉、淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,使用薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等;秋季用莲子、百合、杞子炖补品较多;冬天也可参考春天的和秋天的。
广东夏天煲汤适合什么汤好?
冬瓜汤:冬瓜、莲蓬(晒干的)、木棉花(晒干的)、赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、伏苓、新鲜的荷叶(这些材料都能在一些粤式的杂货店有售,同常你去到哪里说要买煲冬瓜汤或祛湿汤他都会帮你拿全。药店也有,但价格就贵一点,以及不一定有荷叶卖)
大山地君布海藻煲猪腱汤:大山地、君布、海藻、绿豆(上述材料都能在粤式杂货店有售,药店有些也有
售)以及猪腱
海带绿豆煲猪骨:海带、绿豆、猪骨
在广东,夏天适宜煲一些祛暑消暑的汤水,以清淡为主。(滋补的汤水留待冬天)
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。