腊排骨是如何制作的？

腊排骨是通过将猪肋骨放入腌制罐中，加入盐、糖、姜、蒜等调料，经过长时间的腌制后制成的一种风味食品。

1、将准备好的排骨洗净，放在一旁备用。

2、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

3、冷却后，涂抹在洗好的排骨上。

4、用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

5、给排骨挂晾两周后，取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂晾30天。

6、30天后把排骨取下，切好，就可以完成腌制了。