如何制作空心麻圆？

空心麻圆是一种传统的中式甜点，由糯米制成，内含芝麻、红豆或其他馅料。做法如下：将糯米洗净，用冷水浸泡30分钟；将糯米放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮约半小时，捞出沥干水分；将糯米团成小球，用刀切开，取出芝麻和红豆等馅料；将馅料填入糯米球内部，再包上一层糯米，形成空心麻圆。

空心麻圆的做法？

空心麻圆做法如下

1· 碗中放【白糖】，倒入【开水】搅拌融化成^糖水。

2· 盆中放【糯米粉】，加3克【泡打粉】（没有也可以不加），

倒入融化的【热糖水】（少量多次添加）,

用筷子搅拌成^絮状。

3· 再揉成光滑的^面团（这里不能揉的太稀），然后盖上保鲜膜静置20分钟（让水和粉充分融合）。

4· 把面团做成大小一致的小圆子（有豆沙的话包点豆沙馅）。

5· 准备一碗【清水】，【白芝麻】。将圆子先放水里再裹【白芝麻】。（裹白芝麻的时候稍微搓几下，让白芝麻粘到里面不易脱落）

6· 锅里油温4成，下入^芝麻团，晃动锅防止粘到锅底。

7· 转^小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。

8· 全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。（在麻团表面^微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄）