青椒炒蛋的口感与特点是什么？

青椒炒蛋的特点？

1. 青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2. 锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。

3. 几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。

尖椒炒鸡蛋有哪些好处？

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辣椒炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，不管在农村、城里或者南北方都是饭桌上的常用菜。所谓的功效谈不上，但是鸡蛋是营养丰富的食材。

做法也是千律一遍，辣椒广义分为两种一种是辣尖椒，另一种就是普通的青椒（基本不辣）。

做法有几种不一样，大致有炒鸡蛋，鸡蛋饼两种。

1、将青椒和红辣椒切末。

2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。

3、锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。

4、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

这道菜做法很简单，注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好，鸡蛋会比较好看，因为这道菜比较容易熟，所以翻炒的时间不能太长，否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!