洛阳燕菜最简单做法窍门？

如何轻松制作洛阳风味的燕菜？

食材准备：

主料：精选瘦肉300g，金针菇50g，茶树菇100g，平菇50g，还有两块鲜嫩的豆腐。

辅料方面，我们需要适量的红萝卜来增添色彩，芫茜和葱段为菜品带来清香，再准备一些油、盐、淀粉和生抽进行调味。

制作步骤：

1、将瘦肉仔细清洗后切片，加入适量的盐、油、生抽和淀粉，用手轻轻抓匀，让调料充分渗透肉片中，然后放置一旁待用。

2、红萝卜去皮后，洗净并切出漂亮的花纹，将茶树菇、金针菇和平菇去除杂质，洗净后滤干水分，准备入锅。

3、葱段和芫茜也需洗净待用，它们的清香将为整道菜增添不一样的风味。

4、豆腐同样需要洗净，之后用少许盐轻轻抹遍表面，这样处理后的豆腐更加入味，放置一旁待用。

5、在锅中加入适量的水，放入已经切好的红萝卜片，开火煮沸。

6、依次加入茶树菇、金针菇和平菇，再次煮沸，让这些菌菇的鲜味充分释放。

7、将腌制好的瘦肉片加入锅中，迅速搅动，确保瘦肉受热均匀。

8、随后，将豆腐轻轻放入锅中，同样保持锅中的汤水持续沸腾。

9、根据口味加入适量的盐进行调味，撒上芫茜和葱段，滴入几滴油提亮色彩和增加香气，关火后，整道菜即可上桌享用。

通过这样的步骤和技巧，一道色香味俱佳的洛阳风味燕菜就呈现在你的面前了，希望您在烹饪的过程中也能感受到其中的乐趣和满足感！