双皮奶粉比例配方？

双皮奶的精致调配

材料准备：

全脂鲜奶 - 160g

淡奶油 - 20g

蛋清 - 25g

细砂糖 - 8g

点缀食材：如蔓越莓、蜜红豆等 - 适量

制作步骤：

1、在一个搅拌碗中，轻轻加入淡奶油与细砂糖，两者的完美融合为双皮奶增添了细腻的口感。

2、紧接着，将蛋清与全脂鲜奶缓缓倒入碗中，这一步需要格外小心，确保蛋清与鲜奶的配比准确无误。

3、使用搅拌器充分混合所有材料，直至达到丝滑的质地，但要注意，搅拌时需确保彻底，以免蛋清在蒸煮时产生小颗粒，影响最终口感，为使混合物更加细腻，建议通过滤网过滤2~3遍，以去除小气泡和蛋筋。

4、将处理好的奶液倒入蒸碗中，为防止蒸汽进入影响品质，需盖上盖子或扣个小盘子，随后，将蒸碗放入冷水中的蒸锅，待水开始沸腾后，转为中小火，继续蒸煮约10分钟。

5、时间到后，关火，此时不要立即打开，让双皮奶在蒸锅内焖5分钟，这有助于双皮奶更加凝固，口感更加醇厚。

6、取出后，让双皮奶完全冷却，放入冰箱冷藏一到两个小时，使其更加风味十足。

7、取出冷藏后的双皮奶，根据个人喜好，撒上一些蔓越莓、蜜红豆等作为点缀，增添色彩与口感。

经过这一系列精心制作，一款口感醇厚、细腻丝滑的双皮奶便大功告成，享受制作的过程，更享受品尝时带来的美味体验。