家常小凉菜的做法？

家常小凉菜制作指南

我们需要准备以下食材：金针菇一束，蒜末适量，葱花点缀，小米辣切段，白芝麻适量，再备好调味料：生抽一勺，米醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，以及一勺油辣椒，别忘了适量的食用油。

让我们开始制作：

第一步，将锅中的水烧开，把清洗干净的金针菇放入开水中烫煮至熟透，这一步是关键，金针菇的口感和味道会因此得到提升，烫熟后，将金针菇捞出，沥干水分后整齐地放入盘中待用。

第二步，准备一个碗，将葱花、蒜末、小米辣段和白芝麻混合在一起，淋入烧热的食用油，这样能激发出食材的香味，加入一勺米醋、一勺生抽、一勺蚝油和半勺白糖，加入一勺油辣椒，用筷子或勺子搅拌均匀。

第三步，将调好的酱汁均匀地淋在金针菇上，一道色香味俱佳的家常小凉菜就完成了，这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，是夏日餐桌上的一道清凉佳肴。

希望这份指南能帮助你轻松制作出美味的家常小凉菜！