秋季有哪些养生食谱呢？

秋季养生食谱与平补原则

随着秋季的到来，天气逐渐变得干燥，人体容易损耗津液，秋季养生应以“平补”为原则，补充津液营养以抵抗燥邪。

生活中有许多食物都是平补的佳品，其中红薯、莲藕和芋头是秋季进补的三种理想食物。

红薯因其丰富的营养而被联合国誉为“保健食品中的佼佼者”。《本草纲目》中记载，红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，经常食用可以使人长寿少疾，红薯还有暖胃、补中、安五脏等作用，特别适合秋季来补虚，可以用红薯代替部分主食，或用红薯制作面食甜品。

莲藕是餐桌上常见的食物之一，既可以生吃，也可以做菜食用，甚至有人拿来做甜品小吃，莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，中医认为，生藕具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕则具有益胃健脾、养血补气的功效，如果想要清热生津、补脾开胃，可以将莲藕做成凉拌或清炒；如果吃熟莲藕，则有健脾益胃的作用，这时可以用来煲汤等。

芋头是少见的紫色类碱性食物，含有丰富的营养成分，中医认为，芋头具有益胃生津、宽肠通便、补中益肝肾等功效，非常适合用来补虚食用，特别是对于脾胃虚弱、易患肠道疾病或体弱多病的老年人来说，芋头是秋季理想的滋补食物，芋头可以与米饭一起烹饪，使米饭更加软糯香甜；也可以用来制作糖水和甜品。

在这秋季时节，选择这些平补的食物，既能满足味蕾，又能滋养身体，为秋冬季节的健康打下坚实的基础。