为什么专家说自己酿的葡萄酒，千万不能喝？

自制葡萄酒隐患重重，切勿饮用

随着葡萄酒的流行，越来越多的人选择在家自酿葡萄酒，专家却发出警告，自制葡萄酒存在诸多隐患，强烈建议不要饮用。

为何专家如此强调自制葡萄酒的风险呢？主要原因如下：

自酿葡萄酒需要加入冰糖进行发酵，食用葡萄与酿酒葡萄存在区别，酿酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，更适合酿造葡萄酒，而普通食用葡萄由于其特性，在酿造过程中可能需要加入更多冰糖以满足其酸甜度，摄入过多糖分对人体健康不利。

由于缺乏相应的酿造工艺知识和专业设备，自制葡萄酒过程中容易出现发霉变质的情况，葡萄清洗后残留水分或酿酒容器未经消毒，都可能导致细菌滋生，产生有害物质。

自制葡萄酒中还可能隐藏有害物质，如甲醇，目前自酿葡萄酒尚未有去除甲醇的工艺，饮用后可能导致头痛、肚子不舒服等症状。

专家建议，在未经专业训练并缺乏相应设备的情况下，切勿尝试自制葡萄酒，葡萄酒爱好者可以通过线上或线下渠道购买正规渠道的产品，以确保饮用安全。

为了您的健康，请远离自制葡萄酒的风险，选择安全、健康的饮酒方式。