迷你鲍鱼最简单的四种家常做法？

清蒸鲍鱼

材料：

• 鲍鱼
• 粉丝
• 蒜头
• 香葱
• 黄酒
• 生抽
• 鲜贝露

步骤：

1. 将鲍鱼刷洗干净,去除肠肚和肉质，在正面切十字花刀。
2. 将泡软的粉丝卷成团均匀装进鲍鱼壳内,将鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上。
3. 在蒸锅中加入适量的水,烧开后将鲍鱼放入蒸6分钟左右，取出后淋上黄酒、生抽、鲜贝露，撒上香葱末和热油即可。

红煨鲍鱼

材料：

• 鲜鲍鱼
• 鸡肉、五花肉
• 香葱、姜
• 冰糖
• 绍酒
• 酱油
• 精盐
• 味精
• 胡椒粉
• 猪油

步骤：

1. 将鲍鱼焯水后捞出,将五花肉和鸡肉切块备用。
2. 将五花肉摆入锅中,加入鲍鱼和清水烧开，煨至鸡肉和五花肉熟烂。
3. 加入调料,继续煨至汤浓软烂，最后加入味精和香油调味即可。

山寨斋鲍鱼

材料：

• Portabella Mushroom（鲍菇）2只
• 蠔油
• 鸡精
• 高汤
• 玉米淀粉
• 生抽
• 白胡椒面
• 糖
• 料酒
• 麻油

步骤：

1. 将鲍菇洗净,用手抓干些水，划成鲍鱼的大小形状。
2. 下油锅过油至金黄色。
3. 在锅中加入高汤、蠔油、胡椒面、生抽、料酒、糖调味，煮几分钟后勾芡，最后撒上麻油和少许水即可。

鲍鱼粥

材料：

• 鲍鱼1/2个
• 姜片3片
• 鸡肉4两
• 金针菇2两
• 香菇1朵
• 芹菜2支
• 米1/2杯
• 水4杯
• 盐适量
• 柴鱼味精少许
• 白胡椒粉少许
• 香油少许

步骤：

将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天，然后加入米、姜片、鸡肉、金针菇、香菇和适量的水煮沸，煮至粥状后加入盐调味，最后加入柴鱼味精和白胡椒粉调味，撒上芹菜末和少许香油即可。