肯德基炸鸡腿的做法与步骤？

肯德基炸鸡腿的做法与步骤

准备好所需食材：肯德基炸鸡腿主要需要的材料包括两个大鸡腿、一个鸡蛋、80克面粉、60克面包糠、适量盐、适量白胡椒、适量料酒、适量生抽、少许蚝油。

将鸡腿洗净并使用牙签在鸡腿上扎些小洞洞,以便腌制入味。

将鸡腿冲洗干净后,用厨房纸擦干表面水分，然后加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽和蚝油进行抓匀，放入保鲜袋中腌制一晚。

准备脆皮料,可以选择用面包糠作为脆皮料，也可以选择使用面粉或其他脆皮材料，这里我们选择使用面粉作为脆皮料。

将腌制好的鸡腿放入适量的面粉中滚一圈,抖掉多余的面粉，然后放入蛋液中滚一圈，最后均匀地裹上面包糠。

准备炸制过程,将裹好脆皮料的鸡腿放入有锡纸的烤盘里，刷上一层油以防止粘连，接着预热烤箱至200度，并将烤盘放入中层进行烤制。

烤制过程中,烤箱预热约20分钟，当烤箱温度达到设定温度后，开始炸制，先将油锅烧至六成热，然后将鸡腿放入炸制，炸制过程中要翻动几次，确保鸡腿均匀受热，炸制的时间根据鸡腿的大小和烤箱的功率来决定，一般需要40分钟左右。

炸好后,取出晾凉即可食用，肯德基炸鸡腿的外面脆脆的主要是通过裹上面粉和面包糠 *** 而成， *** *** 可以参考以下步骤：

肯德基脆皮炸鸡腿的做法：

将鸡腿清洗干净后,加入适量的料酒、盐、黑胡椒粉等调料进行腌制，腌制时间至少需要二小时，中途要翻几次以确保入味。

然后准备适量的面粉、鸡蛋液和面包糠，将面粉和鸡蛋液分开装好碗备用。

将腌制好的鸡腿先裹上面粉,再裹上鸡蛋液，最后均匀地裹上面包糠。

将处理好的鸡腿放入锅中油热后进行炸制,炸制过程中要翻动几次，确保鸡腿均匀受热，炸制的时间根据具体情况来决定，一般需要5-8分钟即可达到金黄色的口感，炸好后晾凉即可食用。

通过以上步骤,可以了解到肯德基炸鸡腿的做法以及其 *** 过程中的注意事项和所需材料，希望对你有所帮助！