豆腐脑怎么做好吃又简单的做法？

豆腐脑的简单美味做法

豆腐脑是一道美味且简单易做的家常菜,用料如下：

内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个。

调味料包括：葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、豆腐乳汁10ml、适量的韭菜花。

做法如下：

第一步,将干黄花菜和干木耳用清水泡发，切丝备用。

第二步,将蒸好的内酯豆腐取出，放入大碗中，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

第三步,炒锅加热，加入适量的油，待油温热后加入葱姜煸炒出香味。

第四步,加入香菇丝和切好的黄花菜、木耳煸炒均匀。

第五步,倒入适量的清水，加入适量的老抽调色，再加入糖、盐和生抽调味。

第六步,中火煮开后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

第七步,将打散的鸡蛋慢慢淋入锅中，待蛋花飘起即可关火。

第八步,将汤汁浇在蒸好的热内酯豆腐上，撒上适量的蒜泥和腐乳汁即可享用。

通过以上步骤,您可以轻松 *** 出美味的豆腐脑，在烹饪过程中注意火候的掌握和调味品的添加，相信您一定能够 *** 出一道美味又营养的豆腐脑。