清炖鸭子汤怎么做好吃？

清炖鸭子汤的 *** ***

想要做出美味的清炖鸭子汤，确实是个不错的选择,以下是详细的步骤：

原料准备

原料包括一只新鲜的鸭子、泡发好的腐竹、生姜、大蒜、干辣椒和八角以及桂皮，还需准备适量的盐、鸡粉和生抽、老抽以及腐乳汁。

做法步骤

第一步，将腐竹提前在清水中泡发好,并切段备用。

第二步,将鸭子清洗干净后切块。

第三步，在锅中加入适量的料酒,将鸭子焯水去血沫。

第四步，准备姜片、大蒜和干辣椒以及桂皮备用。

第五步，在锅中热油，加入准备好的配料,小火炒香。

第六步,加入一勺豆瓣酱和腐乳汁炒出红油。

第七步，将焯水后的鸭子放入锅中翻炒,并调入适量的生抽和老抽上色。

第八步，将炒好的鸭子转入砂锅中,一次性加入足量的开水。

第九步，转小火开始炖煮，盖上锅盖，让汤汁慢慢炖煮，建议焖煮25-30分钟。

第十步，在炖煮的过程中，可以适时放入泡发好的腐竹一同炖煮，这样不仅能增加汤的口感和营养价值,还能让汤汁更加鲜美。

最后一步，根据个人口味加入适量的盐和鸡粉调味即可，这样炖煮出来的清炖鸭子汤不仅美味可口,而且营养丰富。

通过上述步骤，相信你也能轻松 *** 出一锅美味的清炖鸭子汤,希望你喜欢！