清炖鲫鱼的做法？

清炖鲫鱼的做法

主料：2人份

鲫鱼2条，白萝卜500克

辅料：

花生油适量，食盐2茶匙，白糖1茶匙，姜15克，香菜适量

步骤：

1. 准备食材：鲫鱼一条，白萝卜一小块，香菜少许，香葱一根,生姜两片。
2. 将鲫鱼杀好洗净，沥干水，如果喜欢保留鱼籽,也可以一并煎香。
3. 香菜和姜洗净切好备用。
4. 白萝卜切丝。
5. 在锅中加入适量的花生油,将姜片均匀涂抹在锅底。
6. 烧至油温热后，将鲫鱼放入煎制，一面煎好后翻面继续煎制,同时将鱼籽也放入一块煎香。
7. 倒入开水,注意一定是开水。
8. 当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。
9. 煮至萝卜丝软烂后，加入适量的食盐调味，如果喜欢胡椒粉,也可以加入少许进行提味。
10. 出锅时再撒上一些香菜作为装饰。

小提示：

清炖鲫鱼可以加入适量的佐料提升风味，但要注意不要过多，蒜头属于温性食材，可以增加汤的香气和营养，但在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免破坏营养成分和味道,根据个人口味还可以尝试加入豆腐等其他食材。

清炖鲫鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜， *** 时需要注意火候的掌握和食材的搭配,希望您能够喜欢并 *** 出美味的清炖鲫鱼！