柠檬泡椒凤爪的做法？

第一步,先将鸡爪放入冷水中浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二。

第二步,在碗中加入适量的盐和面粉，反复揉搓鸡爪，目的是将鸡爪表面的污渍和脏东西彻底清洗干净。

第三步,用流动水反复冲洗鸡爪，直至冲出干净无杂质的清水。

第四步,将清洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入姜片和柠檬皮，以去除腥味，开大火煮至水沸腾后，转为中火继续煮5分钟。

第五步,煮好后捞出鸡爪，再次用清水冲洗干净。

第六步,准备一个大盆，加入足够的清水和冰袋，将鸡爪放入盆中，加入多种调料：小米辣、青辣椒、香菜、柠檬、花椒、醋、生抽、蜂蜜、盐、生姜等，抓匀后腌制一段时间，让鸡爪充分吸收调料的味道。

第七步,经过长时间的腌制和冰水浸泡，这样不仅可以去除鸡爪的腥味，还能让口感更筋道。

通过以上步骤, *** 柠檬泡椒凤爪就完成了，整个过程注重细节处理和调味技巧的运用，确保了成品既美味又健康。