猪大肠红烧肉的做法？

猪大肠红烧肉的做法

材料准备

为了这道猪大肠红烧肉,我们需要准备以下主要食材：上等五花肉250克，肥肠250克，生姜50克，蒜头0.5个，桂皮2片，八角3个，单晶冰糖适量，精盐适量，酱油适量。

做法步骤

第一步：将五花肉切成两指宽厚的方块状，肥肠则切成半指长的一段一段。

第二步：在锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片、蒜头，爆出香味。

第三步：将五花肉和肥肠放入锅中，翻炒至肉色金黄。

第四步：加入足够的水量，水量应盖过肉面三分之一左右。

第五步：将砂钵放入锅中，改用小火炖煮，在此期间，可以根据个人口味加入适量的酱油进行上色。

第六步：炖煮至汤汁快干时，根据个人口味加入适量的精盐和鸡精调味。

第七步：继续炖煮直至肉和肥肠完全熟透且颜色红亮。

通过上述步骤,我们就可以轻松 *** 出美味的猪大肠红烧肉了，烹饪过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配，这样才能 *** 出口感丰富、色泽诱人的佳肴。