麻辣兔的做法？

麻辣兔肉做法揭秘

兔肉搭配干辣椒、杭椒、白酒、花椒等食材， *** 出一道麻辣诱人的佳肴，以下是详细的步骤：

食材准备

• 兔肉400克
• 干辣椒80克
• 杭椒50克
• 辣椒面20克
• 姜1块
• 葱2根
• 蒜6瓣
• 生抽1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 花椒5克
• 芝麻3克

步骤分解

1. 处理食材：杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒。

2. 热锅凉油：姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用，油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，放入锅中炸制3至5分钟，捞出控油。

3. 炒制过程：将炸好的兔肉加入葱姜水拌匀，加入适量盐和白酒腌制5分钟。

4. 炒制香辣：锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香。

5. 炒制兔肉：加入杭椒炒匀，再放入腌制好的兔肉，加入生抽1勺翻炒均匀，最后加入辣椒面5克、白糖1勺和芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

整个过程不仅展示了食材的多样性,还体现了烹饪的技巧和火候的掌握，通过这样的描述，可以感受到 *** 麻辣兔肉的乐趣和满足感，通过强调食材的选择和烹饪的细节，也能让读者感受到烹饪的魅力。