凉拌洋白菜饭店的做法？

原料准备：

1. 包菜半个,约半斤重。
2. 蒜头两个,切成薄片。
3. 辣椒两个,花椒一小勺。
4. 色拉油两勺。
5. 糖一大勺,醋两大勺。
6. 适量的盐、鸡精。

*** 过程：

第一步，将包菜撕成大片的形状,放入大的盆中。

第二步,准备将蒜头切成薄片。

第三步，加热油锅,放入花椒和辣椒爆香。

第四步，将爆香的调料和花椒辣椒捞出,留下油。

第五步，放入切好的蒜片,翻炒2分钟。

第六步，加入已经过盐处理的包菜,翻炒两分钟。

第七步，加入一小碗中，用糖、醋调制的调味料,翻炒5分钟。

第八步，根据个人口味加入适量的盐,等煮沸后汤变少即可出锅。

关于凉拌卷心菜的做法：

炝拌卷心菜：

将卷心菜撕成大叶，姜块切丝，烧开一锅水，将卷心菜叶放入烫1分钟后捞出，用凉水泡2分钟，之后，将沥干后的卷心菜放入碗中，加入盐和糖进行均匀搅拌，在炒锅中加油烧热后加入干辣椒和姜丝炒出香味后,趁热淋在装有卷心菜的碗中即可。

凉拌洋白菜饭店的做法：

选用新鲜的洋白菜半个作为主要食材，准备调料包括酱油、蚝油、醋、糖和香油，将洋白菜撕成大叶状，在锅中加水烧开，将洋白菜放入烫一下后捞出并用凉水过一下，之后，将处理好的洋白菜、虾仁、笔管鱼等食材放入碗中，加入蒜末、盐进行调味，再加入适量的酱油、蚝油、醋和糖进行调味即可享用。

就是凉拌洋白菜饭店的做法介绍,希望对你有所帮助。