煮冻皮皮虾怎么做？

准备食材和调料：适量皮皮虾、葱适量、蒜适量、姜适量、小袜椒适量、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许。

步骤如下：

1. 将皮皮虾先用电盐水泡软,洗净后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将皮皮虾放入冷锅中,用厨房专用纸或通风处晾干。
3. 热锅冷油,将油倒入锅中，加热至七八成熟后放入晾干的皮皮虾炸熟。
4. 炸熟后捞出,开大火将锅中的油烧热，再次放入皮皮虾炸至壳酥脆。
5. 准备适量的蒜瓣和生姜,拍碎后备用。
6. 小米椒切碎后备用。
7. 将葱切成小段,与切好的辣椒一起放入锅中爆炒。
8. 加入适量的料酒,翻炒均匀后加入胡椒粉调味。
9. 最后装盘即可享用。

关于煮冻皮皮虾的小窍门：

1. 摇动皮皮虾使其肉和壳分离,这样更容易剥壳和食用。
2. 如果在餐厅吃皮皮虾找不到剪刀,可以尝试用筷子从尾部插到头部的 *** ，这样更容易剥壳和食用。

通过上述步骤和窍门,你可以轻松 *** 出美味的煮冻皮皮虾。