轻芝士乳酪蛋糕？

轻芝士乳酪蛋糕

食材清单：

• 鸡蛋 3颗
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 25克
• 黄油 30克
• 白砂糖 45克
• 奶油奶酪 125克

烹饪步骤：

轻而易举 *** 芝士蛋糕,步骤如下：

1. 黄油和牛奶混合后,使用隔水加热的方式使其融化，将鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至干净、无颗粒的状态。

2. 将奶油奶酪、黄油、牛奶和蛋黄一同放入料理机，快速搅拌5至10秒，确保奶油奶酪保持其质地，不软化，这样操作是不是既方便又快捷？

3. 将搅拌好的乳酪糊倒入面粉,用刮刀轻轻搅拌，确保没有颗粒，筛入面粉后，用刮刀轻轻拌和，使面糊更加细腻，预热烤箱至180度，将蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡的状态。

4. 取一部分蛋白与乳酪糊混合,再倒入剩余的蛋白中，用翻拌的方式将其混合均匀，确保面糊均匀分布且无颗粒，将面糊倒入已包好锡纸的模具中，确保模具内无气泡。

5. 将烤盘倒入热水,确保烤盘底部有一定量的热水，以便更好的烘烤效果，将模具放入烤盘中，烤制30分钟，在烤制过程中注意观察上色情况，根据实际情况调整温度和时间，烤好后立即关火，焖制20分钟取出，待蛋糕完全冷却后，密封保存并放入冷藏室以保持最佳口感。

整个 *** 过程简单快捷,无需复杂的技巧和步骤，通过上述步骤，你就可以轻松 *** 出美味的轻芝士乳酪蛋糕了。