麻辣大虾的做法？

麻辣大虾的做法

食材清单：

大虾700克,芹菜50克，糖半勺，大蒜5瓣，生姜3克，花椒适量，火锅底料一袋。

烹饪步骤：

第一步,清洗大虾，剪去胡须，剖开背部，用牙签去除虾肠。

第二步,芹菜去叶子和杆部分，清洗干净后切成均匀的长段。

第三步,准备干辣椒剪断，清洗干净后去籽，同时准备好火锅底料。

第四步,热锅凉油，待油温烧至八成热时放入处理好的大虾，炸至金黄色后捞出。

第五步,在锅中留少许底油，烧至六成热时放入大蒜和生姜翻炒出香味。

第六步,放入花椒并继续翻炒。

第七步,加入火锅底料小火炒散炒出香味。

第八步,放入处理好的干辣椒块翻炒。

第九步,倒入炸好的大虾和切好的芹菜段，加入料酒、生抽、盐和味精进行翻炒均匀。

翻炒均匀后即可出锅享用这道麻辣大虾就完成了,整个过程注重火候的掌握和食材的搭配，使得麻辣大虾既美味又营养。