苏式月饼和广式月饼有什么区别?分别有什么特点？

苏式月饼与广式月饼的区别与特点

苏式月饼与广式月饼是中国传统月饼的两种不同风格,它们在馅料、外皮形状以及地域特点上有着显著的区别和特点。

馅料

苏式月饼的馅料以豆沙为主,口感细腻，甜度适中，其馅料种类繁多，常见的有红豆、绿豆、莲蓉等，使得其口感丰富，甜度较高，而广式月饼则以其多样化的馅料而闻名，常见的有莲蓉、豆沙、五仁等，满足了不同人群的口味需求。

外皮

苏式月饼的外皮通常采用酥皮 *** ,口感松脆，酥皮 *** 使得月饼的外形呈现出圆润且精致的特点，给人一种酥脆可口的感觉，而广式月饼的外皮则较厚实，通常采用油皮 *** ，口感绵软，油皮的加入使得月饼的口感更加丰富多样。

形状

苏式月饼通常呈圆形或扁圆形,有时会有花纹装饰，以增添美观和特色，而广式月饼则以其独特的方形造型和图案或印章装饰而闻名，展现出一种独特的艺术美感。

地域特点

苏式月饼源于江苏地区的苏州、无锡等地，以其独特的 *** 工艺和口味特点而闻名，而广式月饼源于广东地区的广州、潮州等地，以其丰富的口味和甜腻的特点而受到广大消费者的喜爱。

苏式月饼偏向于清淡细腻,口感酥脆；而广式月饼则以其丰富的口味和甜腻的特点而深受喜爱，选择月饼时可以根据个人口味和喜好来选择，无论是苏式还是广式月饼，它们都是中国传统文化的瑰宝，代表了不同的地域特色和口味偏好。