猪蹄黄豆汤的家常做法？

猪蹄黄豆汤的家常做法

主料： 选用新鲜猪蹄1只,搭配50克黄豆。

辅料： 需要准备葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐适量,清水适量。

具体做法如下：

第一步，将猪蹄洗净剁成块,黄豆提前泡水洗净。

第二步，在锅中加入足够量的清水，烧开后放入猪蹄块、料酒和5片姜片。

第三步，用大火煮去猪蹄的血水,去除杂质。

第四步，将砂锅置于火上，加入泡好的黄豆、猪蹄块、葱断和姜片。

第五步，开始用大火炖煮约15分钟，期间保持火力，确保汤汁不溢出,然后转为小火慢慢炖煮约1个半小时至汤汁变白。

第六步，根据个人口味加入适量的食盐调味,最后撒入胡椒粉提味即可。

烹饪技巧提示： *** 过程中要注意一次加足清水，中途不要随意添加水份，保持火力适中，避免汤汁溢出或烧干，炖煮时间要根据个人口味和黄豆的软硬程度适当调整,烹饪完成后即可享用美味的猪蹄黄豆汤。