炒虎皮青椒正宗做法？

炒虎皮青椒正宗做法

准备好食材， *** 虎皮青椒，需要准备青辣椒、食用油、大蒜、香菜、花椒、生抽、白糖等。

取3~4个青辣椒，去掉根部和籽,放入盘中备用。

起锅烧热，倒入适量的食用油，当油温升至5成热时，将青辣椒放入锅中，中火慢炸，用勺子不停地翻动，确保青辣椒受热均匀，炸至表面起皱,青辣椒变得金黄酥脆即可出锅装盘。

在锅中再加入一点食用油，放入花椒炒香，加入一勺白糖、适量的蚝油,再倒入葱姜和香菜根进行翻炒。

加入适量的鸡精进行提味，继续翻炒均匀，半分钟后即可出锅浇在青辣椒上面,一道美味的虎皮青辣椒就做好了。

整个 *** 过程注重细节和火候的掌握，确保食材的新鲜和口感的完美，通过精心烹制，可以 *** 出口感酥脆、香气扑鼻的虎皮青椒,让人一试难忘。