炸素丸子配方？

炸素丸子配方

*** 食材包括胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐以及小葱碎和姜末，根据自家人口和口味,适量添加食用油。

*** 过程如下：

1. 准备食材：将胡萝卜洗净，用料理机将其细丝化开,香菜择好切碎备用。

2. 搅拌馅料：将胡萝卜丝、鸡蛋、小葱碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉以及适量的面粉混合在一起，搅拌均匀，面粉的用量需适中,能捏成团即可。

3. *** 丸子：右手握成团状，将丸子放在盘子里，准备炸制，一个人炸丸子时，要提前做好准备,避免手忙脚乱。

4. 炸制过程：炒锅预热后倒入适量的食用油，当油温达到5成热时，就可以将丸子下锅，用筷子测试油温，看到周围起许多小泡泡即可，每次下锅的丸子不宜过多，大约10个左右，炸至丸子金黄色且漂浮起来后,即可捞出控油。

炸制过程中需要注意以下几点：

• 如果胡萝卜出汤了，可以适当增加面粉的用量，但要注意不要过多,以免丸子不够酥脆。
• 翻动丸子时要不断,确保丸子受热均匀。
• 炸好的丸子要适时捞出控油,避免过度油炸导致丸子变得油腻。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出美味的炸素丸子,希望您能享受到烹饪的乐趣！