蒜香排骨做法家常版？

蒜香排骨家常做法

食材清单

排骨、干辣椒节、花椒、大蒜子、盐、吉士粉、生粉、鸡精

烹饪步骤

第一步，准备排骨，将排骨切成块状，加入适量的盐，用手抓粘至排骨均匀裹上盐分，接着加入适量的吉士粉和生粉，淋入少量的水,再次抓粘备用。

第二步，准备调料，干辣椒节和花椒适量，大蒜子适量,用刀拍碎后剁成蒜蓉备用。

第三步，热锅凉油，在锅中倒入适量的油，待油温降至微热时，将排骨块放入锅中,小火慢炸至排骨表面微黄且内部熟透。

第四步，炒香调料，在锅中加入蒜蓉，小火煸炒至蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，然后加入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香且香味溢出，最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可起锅。

整个过程注重细节和火候的掌握，确保排骨入味且口感鲜美，通过精心烹制,可以 *** 出一道色香味俱佳的蒜香排骨家常做法。