凉拌草鱼王刚草鱼做法？

，以下是修改后的草鱼做法分析：

凉拌草鱼王 *** 技巧

想要掌握这道凉拌草鱼王的 *** *** ,首先需要了解所需的材料和步骤。

材料：

1. 草鱼片250g
2. 生粉40g
3. 番茄酱45g
4. 白糖25g
5. 白醋20ml
6. 盐10g
7. 鸡蛋清20g
8. 料酒10ml
9. 葱花5g
10. 色拉油500ml

做法：

前期准备

1. 将鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟，使其充分入味。
2. 将鱼片均匀裹上生粉,这有助于提升口感和色泽。
3. 选择合适的锅具,确保锅具无油渍，以免影响后续烹饪效果。

烹饪过程

1. 烧热锅中的色拉油,待油温达到六到七成热时，将鱼片下锅炸制。
2. 当鱼片炸至金黄色且表面酥脆时,捞出备用。
3. 在锅中加入两勺白醋、两勺糖和三勺番茄酱，小火烧开起泡。
4. 随后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
5. 将炸好的鱼片倒入锅中翻炒均匀,使其均匀裹上番茄汁。
6. 最后撒上适量的葱花,提升口感和视觉效果。

通过上述步骤,您可以轻松掌握凉拌草鱼王的 *** *** ，在烹饪过程中，注意火候控制，确保食材的口感和色泽达到最佳效果，祝您烹饪愉快！